Rețetă mucenici la airfryer Halo Air, XL, Breville by Corina Ureche

Pasul 1: Într-un bol am amestecat făina, drojdia, sarea, coaja de citrice, stafidele și zahărul. În alt bol am amestecat untul cu gălbenușurile, laptele și esențele de rom și vanilie. Am turnat lichidele peste ingredientele uscate și am framantat aluatul 5 minute în robot. Rezultă un aluat destul de lipicios pe care l-am răsturnat pe blatul de lucru înfăinat. Am adăugat puțină făină peste aluat, am frământat de mână 2-3 minute, apoi am așezat aluatul într-un bol uns cu ulei. L-am acoperit cu un prosop curat și l-am lasat la dospit până și-a triplat volumul (2-3 ore).

Pasul 2: După dospire am frământat puțin aluatul cât să scot aerul din el, apoi l-am împărțit în 12 părți (fiecare a aproximativ 100g).

Pasul 3: Am modelat bile, bilele le-am modelat sub formă de baghetă. Am unit colțurile să obțin un cerc pe care l-am răsucit și așa am obținut forma 8.

Pasul 4: După modelare am lăsat mucenicii pe blat, acoperiți, să mai dospească 15 minute apoi am început coacerea.

Pasul 5: Am uns cu puțin unt topit tava de la airfryer și am așezat mucenicii. Eu am copt câte 3. I-am uns cu ou bătut și am setat aparatul airfryer pe funcția bake pentru 15 minute. Următoarele ture de mucenici le-am copt 12 minute, vasul era deja foarte încins.

Pasul 6: După coacere am scos mucenicii pe un grătar și când au fost aproape reci i-am uns cu miere și am presărat din belșug miez de nucă macinat.