Rețetă tort vegan de vafe (fără gluten) cu afine la aparatul de gofre Duraceramic by Dieta de rotație

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

Pentru vafe:

• 280 g făină fără gluten pentru pișcot, Szafi free

• 120 g făină de porumb

• 15 g tărâțe de psylium

• praf de copt

• un praf de sare

• 50 g zahăr din flori de cocos

• 80 g ulei de cocos/ghee/grăsime

• zeama de la o lămâie

• 80 g cremă de cocos

• 500 g afine

Pentru cremă:

• 100 g cremă de cocos

• 500 ml lapte vegetal cocos

• 1 plic pentru budincă vegană cu vanilie

• 2 lingurițe de agar-agar

• un castronel cu afine

Descriere

Încercați acest tort vegan și fără gluten, făcut din vafe, cocos și afine proaspete.

Mod de preparare

1. Amestecați făina, tărâțele de psylium, praful de copt și sarea într-un vas.

2. Adăugați în blender afinele, crema de cocos, zeama de lămâie.

3. Amestecați ingredientele uscate cu cele umede, adăugând și uleiul de cocos.

4. Lăsați amestecul de-o parte 5-10 minute.

5. Coaceți vafele câte 7 minute și între timp pregătiți crema.

Crema:
1. Adăugați în vasul robotului conținutul plicurilor pentru budincă, crema de cocos și laptele de cocos și omogenizați-le.

2. Luați câteva linguri din amestec și adăugați la rece agar-agarul, apoi transferați înapoi în vas.

3. Gătiți 2-3 minute, amestecând să nu se lipească.

Decor:
1. Puneți un strat de vafe, un strat de afine (se potrivesc perfect în formele lor), un strat de cremă albă.

2. După ce ați aranjat și ultimul strat, lăsați tortul la frigider 1-2 ore.

Puteți tăia tortul în 4 (tăiați fiecare waffles pe diagonală), ca să arate ca o felie de tort rotund sau îl feliați pe lățime și veți obține 6 sau 8 porții.