Rețetă friptură de miel cu cartofi crocanți și morcovi copți la airfryer Breville Halo Flexi

Știai că poți pregăti o friptură de miel pentru masa de Paște la airfryer? Ai nevoie de o oră și 15 minute, iar rezultatul final este o friptură fragedă de miel, mediul înspre în sânge.

Pasul 1. Scoate pulpa de miel din frigider cu o oră înainte de a o găti. Șterge bine carnea cu prosoape de hârtie pentru a o usca.

Pasul 2. Pune mielul în tava mare a airfryer-ului. Cu un cuțit ascuțit, fă mici incizii în carne și pune câte un sfert de usturoi în fiecare.

Pasul 3. Stropește carnea cu ulei de măsline și zeama de lămâie. Presară oregano tocat și piper negru.

Pasul 4. Scoate separatorul din airfryer și setează aparatul pe funcția Roast, la 160°C, pentru 1 oră și 15 minute.

Pasul 5. Între timp, fierbe cartofii în apă cu sare timp de 4 minute — doar cât să înceapă să se înmoaie pe margini. Lasă-i apoi să se usuce puțin pe o farfurie.

Pasul 6. După ce mielul e gata, scoate-l cu grijă, învelește-l în folie de aluminiu și lasă-l să se odihnească.

Pasul 7. Toarnă sucul rămas de la carne într-un bol și amestecă-l cu untura de gâscă.

Pasul 8. Pune cartofii și morcovii în tava airfryer-ului și unge-i cu amestecul de grăsime. Condimentează cu sare și piper, apoi setează airfryer-ul pe funcția Air Fry, la 190°C, pentru 30-35 minute (întoarce legumele la jumătatea timpului).

Pasul 9. Cât timp se odihnește carnea și legumele sunt în airfryer, poți pregăti un sos de mentă, un sos de friptură sau legume verzi fierte la abur.

Pasul 10. Taie mielul pe un tocător de lemn și servește-l alături de cartofii crocanți, morcovii copți și garniturile preferate.