Rețetă rulouri cu scorțișoară la Breville Air Fryer

Rețeta de rulouri cu scorțișoara (cinnamon rolls) este foarte apreciată atât de către copii, cât și de către adulți.

1. Amestecă făina, zahărul, sarea și drojdia în bolul unui mixer static. Adaugă peste ele untul topit și răcorit, laptele călduț și oul. Amestecă folosind o spatulă până când aduni toate ingredientele la un loc. Apoi mixează folosind cârligul pentru aluat timp de 8 minute la viteză medie, până când aluatul e neted și se desprinde de pereții vasului. Scoate aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă cu un prosop și lasă să dospească la temperatura camerei timp 1h.

2. Între timp, amestecă toate ingredientele pentru umplutură până când obții o pastă omogenă. 

3. Scoate aluatul dospit pe blatul de bucătărie presărat cu făină, împarte-l în două și întinde fiecare bucată într-un pătrat 20x20cm. Întinde peste suprafața celor două pătrate de aluat, într-un strat uniform, lăsând într-o latură a aluatului o margine liberă de 2cm. Rulează aluatul astfel încât marginea lăsată liberă să închidă ruloul. Vei obține 2 rulouri de aluat. Taie fiecare ruloul în 3 bucăți egale. Așează-le într-o tavă rotundă (18cm) lăsând un spațiu de 2cm între ele. Acoperă tava și lasă-le la dospit alte 30-40 de minute. 

4. Pregătește Air Fryerul Breville. Folosește modul Manual, funcția Prăjire cu aer cald. Setează temperatura la 170°C și timpul la 15 minute. Pune tava cu rulourile în Air Fryer și apasă Start. Cronometrul va porni imediat ce temperatura ajunge la 170°C. 

5. Cât timp se coc rulourile, pregătește topping-ul. Mixează crema de brânză și untul până când se omogenizează. Adaugă vanilia și zahărul pudră și continuă să mixezi până când tot zahărul e încorporat. Adaugă laptele lingură cu lingură până când amestecul ajunge la o consistență pe care să o poți turna, dar e încă suficient de gros. 

6. După 15 minute cinnamon rolls ar trebui să fie umflate și rumene. Lasă-le să se răcorească timp de 10 minute, apoi toarnă deasupra lor topping-ul.