Reteta fasole batuta orientala Byesar
Porții
8
Complexitate
1
Pregătire
Gătire
4h
Temperatură
Calorii
-
Ingrediente
| • Fasole bob gigant – cca 500 gr |
| • Usturoi – 5 6 catei |
| • Chimion – 1 lingurita rasa |
| • Chimen – ½ lingurita |
| • Ulei de masline extravirgin – 80 – 100 ml |
| • Zeama de lamaie – 2 linguri |
| • Frunze de menta pentru decor |
| • Boia dulce – 1 lingurita |
| • Piper cayenne – 1 lingurita rasa |
| • Ceapa rosie pentru decor |
| • Extra ulei de masline pentru decor |
| • Extra boia pentru decor |
| • Coriandru proaspat – 1 legatura |
| • Sare si piper alb – dupa gust |
Mod de preparare
• coaceti usturoiul in cuptor
• lasati fasolea la inmuiat cu o seara inainte
• puneti-o la fiert cu sare (timpul de fierbere al fasolei este influentat de calitatea sa)
• cand bobul s-a fiert, scurgeti apa intr-un castron
• treceti boabele prin sita (pentru a ramane teaca fiecareia acolo)
• compozitia rezultata o introduceti intr-un castron incapator impreuna cu uleiul de masline, chimionul, chimenul, boiaua dulce si piperul cayenne, zeama de lamaie, sare, piper, usturoi copt si suficienta zeama din cea in care a fiert fasolea, ca dupa ce o mixati cu blenderul Breville Hand Blender sa obtineti o pasta fina, cremoasa
• taiati ceapa rosie cubulete mici
• tocati coriandrul marunt
• serviti fasolea cu ceapa rosie si coriandru, decorata cu boia, putin ulei de masline si frunze de menta
• prajiti paine sau serviti alaturi de pita.
Pofta buna!
• lasati fasolea la inmuiat cu o seara inainte
• puneti-o la fiert cu sare (timpul de fierbere al fasolei este influentat de calitatea sa)
• cand bobul s-a fiert, scurgeti apa intr-un castron
• treceti boabele prin sita (pentru a ramane teaca fiecareia acolo)
• compozitia rezultata o introduceti intr-un castron incapator impreuna cu uleiul de masline, chimionul, chimenul, boiaua dulce si piperul cayenne, zeama de lamaie, sare, piper, usturoi copt si suficienta zeama din cea in care a fiert fasolea, ca dupa ce o mixati cu blenderul Breville Hand Blender sa obtineti o pasta fina, cremoasa
• taiati ceapa rosie cubulete mici
• tocati coriandrul marunt
• serviti fasolea cu ceapa rosie si coriandru, decorata cu boia, putin ulei de masline si frunze de menta
• prajiti paine sau serviti alaturi de pita.
Pofta buna!
